Invitez la fine gastronomie à votre table sur les conseils et recommandations de Eric Lefeuvre, Chef à domicile.
Il saura utilement orienter votre choix en fonction du repas envisagé : repas de dégustation, en famille ou entre amis.
Le Chef investit votre cuisine et s’occupe de tout (achats des produits, cuisson, préparation et présentation des assiettes, service à table et rangement) afin que vous puissiez vous consacrer entièrement à vos convives sans vous soucier du service.
En photo : dorade crème de moule fenouil confit bananes panés
Laissez-vous vivre le temps d’un repas,
choyés comme dans un grand restaurant avec le confort et l’intimité de la maison. Vous n’avez plus à vous inquiéter du déplacement ou de la garde d’enfants.
Définis à l’avance en commun accord avec le Chef, les menus sont composés avec des produits locaux de saison et sauront satisfaire les gourmets les plus exigeants.
La cuisine qui vous est proposée est un mariage subtil et raffiné d’influences antillaises et bretonnes qui enchantera vos papilles de fins gastronomes.
Plusieurs formules vous sont proposées (en 4 services)
Menu plaisir
55€ / personne
(Exemple de menu)
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Entrée
Velouté de giraumon et ses ouassous à l’orange
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Plat
volaille cuisson basse température crème de piment doux
tagliatelles aux capres et concombre
Dessert
far breton aux pommes, caramel au beurre salé et sorbet coco
Menu gourmet
68€ / personne
(Exemple de menu)
Amuse-bouche
Concombre au citron vert et morue
Dorade panée mayonnaise au piment doux
pana cotta de piment végétarien et poulet boucané
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entée
carpaccio de (thon ou thazard ou dorade)
mariné à la groseille pays et citron vert
Plat
magret de canard aux champignons noirs
poêlée de christophine et giraumon
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Dessert
tartelette à l'orange et crèmeux de chocolat
Menu savoureux
95€ / personne
(Exemple de menu)
Amuse-bouche
Concombre au citron vert et morue
Dorade panée mayonnaise au piment doux
Aubergine aux épices créoles et ses chips de patate douce
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Entrée
giraumon en trois facons et son foie gras poelée
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Plat
langouste sauce chien à l'orange
purée de pommes de terre à l huile de truffes
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Dessert
tian à la mangue crème de rhum vieux sablé au chocolat glace mangue maison
En pratique
- Minimum de 4 personnes au total
- Réservation 72 h à l’avance
- Apéritifs en supplément
- Vin et « soft » en supplément
- Première visite préalable du Chef sur place pour l’organisation de l’événement
- Discussion et accord sur le menu avec le Chef (menu unique pour l’ensemble des convives)
- Le Chef apporte les produits alimentaires, les ustensiles et la vaisselle (hors couvert et verre)
- Le dressage de la table est confié aux soins de l’hôte receveur
- Sont compris le service, la disposition et présentation des plats lors du service, le rangement et le nettoyage de la cuisine à l’issue du repas