Invitez la fine gastronomie à votre table sur les conseils et recommandations de Eric Lefeuvre, Chef à domicile.
Il saura utilement orienter votre choix en fonction du repas envisagé : repas de dégustation, en famille ou entre amis.
Le Chef investit votre cuisine et s’occupe de tout (achats des produits, cuisson, préparation et présentation des assiettes, service à table et rangement) afin que vous puissiez vous consacrer entièrement à vos convives sans vous soucier du service.
carte des boissons
Laissez-vous vivre le temps d’un repas,
choyés comme dans un grand restaurant avec le confort et l’intimité de la maison. Vous n’avez plus à vous inquiéter du déplacement ou de la garde d’enfants.
Définis à l’avance en commun accord avec le Chef, les menus sont composés avec des produits locaux de saison et sauront satisfaire les gourmets les plus exigeants.
La cuisine qui vous est proposée est un mariage subtil et raffiné d’influences antillaises et bretonnes qui enchantera vos papilles de fins gastronomes.
Plusieurs formules vous sont proposées
Menu plaisir
69€/ personne
(menu du moment)
-Entrée
Pastèque au citron vert fêta, mâche, oignon rouge en pickles, olive, pousse de radis et vinaigrette a la coriandre
plat
Pavé de poisson frais du marché cuit à la vapeur d’algues,
beurre nantais aux algues marines
Lemon rice et petits légumes grillé aux épices créole
dessert
Palet breton, sauté de pommes flambé au rhum crème monté vanille
Coulis de cidre glace caramel au beurre salé
Menu gourmet
79€ / personne
(menus du moment)
entrée
Tataki de thon aux graines de sarrasin sauce vierge
aux petits légumes
Velouté glacé de giraumon
plat
Mignon de porc cuisson basse température
sauce chien aux pommes granny Smith
gratin de pommes de terre en mille-feuille
dessert
Ananas, coco et chocolat de à l’honneur
Menu prestige
99€ / personne
(menu du moment)
Entrée
Noix de saint jacques poêlée au beurre de Guérande
Graines de sarrasin
Compotée de poireaux et citron vert à la crème
Plat
Cote de veau sauce sauce foie gras,
Foie gras poêlé
Compotée de courge et noisette
Choux fleur rôti
Dessert
Mille feuille à la mangue
Et sa glace vanille de Guadeloupe
En pratique
- Minimum de 4 personnes au total
- si inférieur à 4 personnes un supplément de 15 euro par personne est demandé.
- un acompte de 30% est demandé pour valider la réservation.
- un serveur est à prévoir à partir de 7 convives pour un service de qualité ( sup100€)
- un cuisinier est a prévoir à partir de 10 personnes (sup 100€)
- la prestation est d une durée de 3 heures au delà un supplément de 40€ de l'heure est demandé(toute heure entamé est due ).
- Réservation 72 h à l’avance
- assortiment de verrines pour l'apéritif en supplément soit 8€ /personne
- Vin et « soft » en supplément
- Première visite préalable du Chef sur place pour l’organisation de l’événement
- Discussion et accord sur le menu avec le Chef (menu unique pour l’ensemble des convives)
- Le Chef apporte les produits alimentaires, les ustensiles et la vaisselle (hors couvert et verre)
- Le dressage de la table est confié aux soins de l’hôte receveur
- Sont compris le service, la disposition et présentation des plats lors du service, le rangement et le nettoyage de la cuisine à l’issue du repas