Invitez la fine gastronomie à votre table sur les conseils et recommandations de Eric Lefeuvre, Chef à domicile.
Il saura utilement orienter votre choix en fonction du repas envisagé : repas de dégustation, en famille ou entre amis.
Le Chef investit votre cuisine et s’occupe de tout (achats des produits, cuisson, préparation et présentation des assiettes, service à table et rangement) afin que vous puissiez vous consacrer entièrement à vos convives sans vous soucier du service.
bourse rôtie au beurre salé et ses tagliatelles de christophine au jus de langouste
Laissez-vous vivre le temps d’un repas,
choyés comme dans un grand restaurant avec le confort et l’intimité de la maison. Vous n’avez plus à vous inquiéter du déplacement ou de la garde d’enfants.
Définis à l’avance en commun accord avec le Chef, les menus sont composés avec des produits locaux de saison et sauront satisfaire les gourmets les plus exigeants.
La cuisine qui vous est proposée est un mariage subtil et raffiné d’influences antillaises et bretonnes qui enchantera vos papilles de fins gastronomes.
Plusieurs formules vous sont proposées
Menu plaisir
69€/ personne
(menu du moment)
-Entrée
chatrou cuisson basse température au piment d'Espelette christophine glacée à la bisque de langouste, crémeux de madère et tuile au curcuma
plat
suprême de volaille au curry, mille feuille de pommes de terre et syphon d'igname
dessert
mont blanc à ma façon, glace coco
Menu gourmet
79€ / personne
(menus du moment)
entrée
sashimi de dorade coryphène, concassé de tomate à la clémentine, agrumes brulés, crème au piment végétarien
plat
pavé de colas poché au bouillon d'algue, velouté de choux fleur, petits légumes rôties, pesto de cive et piment végétarien
dessert
tian à l'orange et sa glace au chocolat de Guadeloupe
Menu prestige
99€ / personne
(menu du moment)
Entrée
Bonite fumé au bois de citronnier, espuma de patate douce, gèle d'agrumes, sarrasin torréfié et son pain minute
Plat
épaule d'agneau confite au four, crème de lambi et ses pates fraiches aux herbes
Dessert
tatin revisité, glace caramel au beurre salé et son coulis de cidre
En pratique
- Minimum de 4 personnes au total
- si inférieur à 4 personnes un supplément de 15 euro par personne est demandé.
- un acompte de 30% est demandé pour valider la réservation.
- un serveur est à prévoir à partir de 7 convives pour un service de qualité ( sup100€)
- un cuisinier est a prévoir à partir de 10 personnes (sup 100€)
- la prestation est d une durée de 3 heures au delà un supplément de 40€ de l'heure est demandé(toute heure entamé est due ).
- Réservation 72 h à l’avance
- assortiment de verrines pour l'apéritif en supplément soit 8€ /personne
- Vin et « soft » en supplément
- Première visite préalable du Chef sur place pour l’organisation de l’événement
- Discussion et accord sur le menu avec le Chef (menu unique pour l’ensemble des convives)
- Le Chef apporte les produits alimentaires, les ustensiles et la vaisselle (hors couvert et verre)
- Le dressage de la table est confié aux soins de l’hôte receveur
- Sont compris le service, la disposition et présentation des plats lors du service, le rangement et le nettoyage de la cuisine à l’issue du repas