Invitez la fine gastronomie à votre table sur les conseils et recommandations de Eric Lefeuvre, Chef à domicile.
Il saura utilement orienter votre choix en fonction du repas envisagé : repas de dégustation, en famille ou entre amis.
Le Chef investit votre cuisine et s’occupe de tout (achats des produits, cuisson, préparation et présentation des assiettes, service à table et rangement) afin que vous puissiez vous consacrer entièrement à vos convives sans vous soucier du service.
carte des boissons
Laissez-vous vivre le temps d’un repas,
choyés comme dans un grand restaurant avec le confort et l’intimité de la maison. Vous n’avez plus à vous inquiéter du déplacement ou de la garde d’enfants.
Définis à l’avance en commun accord avec le Chef, les menus sont composés avec des produits locaux de saison et sauront satisfaire les gourmets les plus exigeants.
La cuisine qui vous est proposée est un mariage subtil et raffiné d’influences antillaises et bretonnes qui enchantera vos papilles de fins gastronomes.
Plusieurs formules vous sont proposées
Menu plaisir
68€/ personne
(Exemple de menu)
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Entrée
mariage de l'avocat et de la betterave et sa fêta panées
plat
volaille cuisson basse température laqués au sirop de fleur d a-tous-maux et son écrasé de patate douce et pommes de terre
dessert
tartelette crémeux passion, ananas bouteille cru et sa glace a la vanille de Guadeloupe
Menu gourmet
75€ / personne
(Exemple de menu)
entrée
ouassous enroulés de galette de sarrasin, concassé de tomate au piment végétarien et son écume de lard
plat
magret de canard cuisson basse température sauce aux champignons noir raviole de giraumon et noisette
dessert
autour du chocolat, noix de coco, glace spéculos et son shot d'eau de coco pétillante
Menu prestige
95€ / personne
Entrée
tataki de thon en carpaccio marinés au curry et coco et sa crème de choux fleur
plat (terre, mer)
agneau cuisson basse température crème d'igname et sa demi queue de langouste rôtie, tagliatelles de christophine et jus de cive
dessert
pastèque marine au fruits rouge coulis de pistache et meringue au citron vert et sablés breton
En pratique
- Minimum de 4 personnes au total
- si inférieur à 4 personnes un supplément de 15 euro par personne est demandé.
- un acompte de 30% est demandé pour valider la réservation.
- un serveur est à prévoir à partir de 7 convives pour un service de qualité ( sup100€)
- la prestation est d une durée de 3 heures au delà un supplément de 40€ de l'heure est demandé(toute heure entamé est due ).
- Réservation 72 h à l’avance
- assortiment de verrines pour l'apéritif en supplément soit 8€ /personne
- Vin et « soft » en supplément
- Première visite préalable du Chef sur place pour l’organisation de l’événement
- Discussion et accord sur le menu avec le Chef (menu unique pour l’ensemble des convives)
- Le Chef apporte les produits alimentaires, les ustensiles et la vaisselle (hors couvert et verre)
- Le dressage de la table est confié aux soins de l’hôte receveur
- Sont compris le service, la disposition et présentation des plats lors du service, le rangement et le nettoyage de la cuisine à l’issue du repas